90% Grenache gris et 10% Grenache blanc et noir, 13%
Millésime 2023
Un nom de bataille, inspiré de Louise Michel, héroïne de la Commune de Paris en 1870, pour le vin qui accompagnait mon dîner d'anniversaire à Collioure, au restaurant La Cuisine-Comptoir, spécialisé dans les produits à 0 kilomètre : une carte riche en légumes et poissons, d'excellents gnocchis de potiron maison avec sauce beurre et sauge, parfaits avec ce blanc qui macère 9 jours en cuve inox et vieillit trois mois en barrique.
Robe jaune profond, légèrement trouble, c'est un début en douceur pour ceux qui ne connaissent pas ce type de vin et une confirmation pour ceux qui ont déjà de l'expérience.
Il frappe le palais par son ampleur et sa rondeur, avec des notes accentuées de pêche jaune, mais laisse place à une certaine acidité qui favorise l'accord avec le repas,
Une belle découverte dans le paysage viticole local.